•   
  •   
  •   
    微博登陆 QQ登陆
  • 返回首页
当前位置:首页>资讯>食品>鱼虾蟹大量上市 腹泻过敏跟着来 食用海鲜别任性

鱼虾蟹大量上市 腹泻过敏跟着来 食用海鲜别任性

收藏 评论 发布时间:2017-09-21 来源:威海网

  开海已有段时间了,眼下,正是吃海鲜的好时候。然而,在享受美味的同时,要注意食用海鲜引发的过敏和腹泻。近日,记者从威海市立医院了解到,最近有不少人因吃海鲜导致腹泻和过敏。

海鲜

  吃完海鲜半小时,他全身发红

  9月9日,外地游客杨先生和家人来威旅游。当天,他带着家人吃了一顿海鲜大餐。酒足饭饱后,杨先生和家人回到宾馆休息。没想到,过了一小会儿,杨先生的身上开始发红、瘙痒,并伴有呼吸困难症状。见此情形,家人连忙带杨先生到市立医院急诊科就诊。

  “患者来的时候脸部充血、发红,有些休克,我们为他检查的时候,几乎已经测不到他的血压了。我们给他吸氧并打了过敏针之后,情况才有所好转。”急诊科接诊医生对记者说。

  市立医院急诊科主任郑艳杰告诉记者,过敏的发生与个人体质有关,有些人一吃螃蟹、虾、鱼等海鲜,就容易产生不同程度的过敏反应。一旦发生过敏,患者容易表现出脸红、头晕、呼吸急促、身上充血、发红、瘙痒等症状。

  “海鲜过敏的原因是由于海鲜中富含大量的异种蛋白,这些异种蛋白直接或间接地激活免疫细胞,引起化学介质的释放,继而产生一系列复杂的生物化学反应。在抗体抗原的共同作用下,人体就表现出过敏症状了。”郑艳杰表示,真正追究起来,让患者产生过敏反应的不是海鲜本身,而是海鲜中的异种蛋白。

  “过敏有急慢性之分,急性过敏的话在食用完海鲜半个小时内就会发病。所以,身体一旦出现红肿、瘙痒,并伴有呼吸困难等症状时,应及时到医院就诊,配合进行脱敏治疗,避免加重病情。”郑艳杰说。

  吃完后螃蟹腹泻,八旬老人严重脱水

  市立医院感染性疾病科主治医师李伟华向记者介绍,9月11日,她接诊到一位80岁的老人。“老人来的时候身体很虚弱,我们为他做了检查后发现他的血压下降的很厉害,属于感染性休克。”李伟华说。

  原来,9日中午,老人的子女买了些螃蟹、虾、鱼等海物回家,老人吃了不少螃蟹。不料当晚,老人开始腹泻。10日那天,老人吃不下饭,也喝不下水,处于脱水状态。11日一早,老人联系子女将他送到市立医院感染性疾病科就诊。

  “很多人在吃海鲜时忘了海鲜属凉性食物,老人、小孩包括一部分体质较差的年轻人不能一次性摄入太多,否则易导致肠胃不适,引发腹泻。”李伟华表示,腹泻后最害怕的就是脱水,所以患者一旦出现腹泻、恶心等症状,应立即前往医院就诊。

  吃海鲜时,莫与凉性水果同食

  当下正是海鲜肥美的季节,在享受海鲜大餐的同时,也要注意这其中的“学问”。孙伟华建议,吃海鲜时最好吃新鲜的,避免食用死的或是隔夜的海鲜,即便是上一顿没有吃完,下一顿吃之前也一定要煮熟,最好是70度以上的温度煮上15分钟。

  “特别需要注意的是,海鲜忌与凉性水果同食。海鲜属于咸寒的食物,若与柿子、梨、石榴等凉性水果同食的话,容易伤到脾胃,对于体质不好的人来说,很容易导致腹泻。”孙伟华强调。

  “对于海鲜过敏的人群来说,可以每次只吃一点点,让身体有一个耐受的过程。如果自己曾经有过荨麻疹、湿疹和过敏性鼻炎等症状,在吃海鲜大餐之前最好到医院检查一下过敏原,确保放心。”郑艳杰提醒道。

  相关链接

  食用海鲜的注意事项

  在这个享用海鲜大餐的季节中,除了要注意海鲜过敏和腹泻等症状,在与其他食物、酒水同食时,还需要注意的问题呢?为此,小晚特地向市立医院营养科主任宫照燕进行请教,并整理了如下信息。

  1、过量的啤酒与过量的海鲜同食可能会引发痛风。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多容易引起痛风、肾结石等疾病。若在大量食用海鲜的同时,再大量饮用啤酒,就会加速体内尿酸的形成。因此,少量海鲜配以少量啤酒无可厚非,但不要过量。

  2、过量的含鞣酸多的水果与大量海鲜同食或导致腹痛。鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素,而很多水果中含有较多的鞣酸,比如葡萄、石榴、山楂等。如果食用完海产品后马上吃太多这类水果水果,不但会影响人体对蛋白质的吸收,而且海鲜中的钙还会与鞣酸相结合,形成难溶的钙,容易对人体的胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。宫照燕提醒,正常人每日摄入的水果含量范围在200g—350g之间,海鲜的摄入量在40g—75g。因此,要想同食海鲜和含鞣酸多的水果,对于正常人而言,海鲜和水果都不易超过这个范围。

  3、吃完海鲜后不宜过量饮用浓茶。因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙,对胃肠道产生刺激。在食用海鲜前或后过量饮用浓茶,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。如果想喝茶,最好间隔一段时间后喝点淡茶。

  4、吃完海鲜后短时间内不要立即游泳。海鲜是不太容易被消化的食物,像游泳这样的剧烈运动,很容易让刚吃完海鲜的人消化不良。因此,吃完海鲜后应根据自己自身的体质,适当推迟游泳时间。

  5、海鲜煮不熟含有细菌。海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。

  6、为了减少吃海鲜引发的食物中毒,应在可靠的店铺购买海鲜。在选购海鲜时,尽量选购活海鲜,避免购买死的。尤其是死蟹,最好不要买来吃。买新鲜的海产品时,可以用手碰一碰,选取活的、会动的。带甲壳的海鲜,在烹调之前要用清水将其外壳刷洗干净。贝壳类海鲜烹煮前,在淡盐水中浸约一小时,让它自动吐出泥沙。浸泡时间不宜过长,否则原来新鲜的海鲜反会被其中部分腐烂了的所污染。

编辑:Sun
免责声明:凡注明来源本网的所有作品,均为本网合法拥有版权或有权使用的作品,转载必须注明出处。另外,评论性文章仅为作者个人观点,不代表本网立场。非本网作品均来自互联网,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如您有任何疑问请添加九州糖酒网官方微信(www_9ztj_com)进行反馈。
  • [
    票]
  • 好文[
    票]
  • 枪手[
    票]
  • 雷人[
    票]
  • [
    票]
  • 标题党[
    票]
相关阅读
已有
 
参与评论
网友评论
↓点击加载更多评论
精选图文
本周本月热点新闻
关于网站
网站简介 服务项目
我们的团队 战略规划
帮助导航
服务中心常见问题
积分兑换网站地图
意见反馈手机应用
常用工具
产品报价产品对比
品牌查询商家地图
咨询底价
联系我们
电话:0371-87551029
Q Q:3144391447
投稿:tg@9ztj.com
本站关键词:九州糖酒网|糖酒网|糖酒 合作热线:0371-87551029 Email:9ztj@9ztj.com
Copyright©2014-2017 by www.9ztj.com all rights reserved 九州糖酒网 版权所有
豫ICP备14024319号

豫公网安备 41010402002057号