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不知道吧?茅台老酒和茅台年份酒根本就不是一回事儿!

收藏 评论 发布时间:2017-11-21 来源:九州糖酒网

茅台酒是世界三大蒸馏酒之一,具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久等特点,是酱香型酒的典范。很多人会把茅台老酒和茅台年份酒混淆,把这两种酒当成一种。岂不知,茅台老酒和茅台年份酒根本就不是一个概念。想了解它们区别的酒友,跟着九州糖酒网小编一起来看看吧!

茅台酒.jpg

老酒和年份酒的区别

老酒是指储存了一定年限的酒。酒在储存的过程中不断把有害物质挥发掉,并吸收岁月的精华,产生很多种酯类物质,让酒香更加浓厚。

“年份酒”这个概念,最初是在国外流行,即是对葡萄酒、白兰地、威士忌等酒类的等级概念。上世纪九十年代,年份酒的概念渐渐流入到中国,最终被国人接受。目前,茅台酒一直生产的年份酒有15年、30年、50年、80年四种。

茅台老酒与茅台年份酒

对于茅台年份酒,很多酒友有个误解。一个朋友曾对小编说,15年的陈年茅台酒,不就是存放了15年的茅台酒吗?小编告诉她,按照你的这种说法,30年、50年、80年的茅台酒应该是存上那么多年的茅台酒吗?几十年前哪能生产出这么多的茅台酒?

茅台年份酒的划分是依据陈年茅台酒的国家标准,既标注的是酒龄特征,又体现的是相应的口感质量风格特征,遵循精心勾兑的规律,以该年份的老酒为基酒,再与不同年份(可能高于、也可能低于特定年份)、不同轮次、不同典型体的酒相勾兑,最终形成符合国家标准和实物标准的年份茅台酒。

因为不同酒度、不同香型、不同轮次的酒,在不同环境下储存不同年限,口感会有差异。如果单纯是某一年份、某一轮次的贮存老酒,未与其他的酒进行勾兑,它的香气香味比较单调,口感也较单一,与你的想象会有差异。

除此之外,不同批次的茅台年份酒,因参与勾兑的基酒不完全一样,物质组成必然是个变量。为了保证彼此基本一致的口感质量,茅台制定了实物标准,以确保各批次酒的质量一致。

很多朋友要问了,为什么要划分15年、30年、50年、80年?其实,这是为了使不同年份的陈年茅台酒口感质量风格有明显的区别。这样一来,很多想喝陈年茅台酒的消费者,即使不用看包装,也能喝到不同年份的陈年茅台酒。

看了小编的介绍,你对茅台老酒与茅台年份酒的了解是不是又加深了一层,是不是已经能把它们分的很清楚啦?

如何鉴别茅台酒?

大家都知道,茅台酒由于茅台酒的做工复杂,要综合考虑气象,水质,与众不同的酿酒工艺,原料也是精选的。所以促使了茅台酒的酒质独树一帜。在市场上也颇受欢迎。这样就会有一部分商家制造假茅台酒来混淆消费者,牟取暴利。那么怎么鉴别茅台酒的真假呢?

1、真酒通过专用识别器观察,可见帽套顶部呈亮黄色,上有黑色浮点,可随帽套的转动在亮黄色背景范围内漂移。

2、包装材料鉴别

茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶,封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖,顶部有“贵州茅台酒”五个白字,瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸,装在彩盒中:外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。

假“茅台”的封口用深浅不同的红色胶帽,有透明无字的,也有假造“茅台”两字的,瓶盖有白色的,也有红色的。盖子也壁纹各异有黄色扭断式铝盖,也有塑料盖外套扭断式黄色铝帽的。内塞有螺旋式、带腰线、平顶等几种。外包装盒用的是不合格的劣质皮纸或其他材质。

3、特供茅台酒自2006年8月31日之后就不生产了,若发现有在此日期之后生产的,诸如"军酒","军区专用","首长专用","中央机关事务管理局专用","政府招待用酒"等特殊标识的,100%都是假酒。

4、真酒瓶体上的飘带应垂直,笔挺,内飘带上有阿拉伯字母,外带上则没有。

5、瓶盖上的茅台标志(即防伪标)应正对正前方,生产日期则在正后方。茅台酒全瓶贴“贵州茅台酒”注册商标,是用进口100克钢板纸印制的,500毫升容量酒瓶的商标纸规格为90毫米×125毫米。

假“茅台”的商标和背贴都是用普通纸张印刷的,商标规格为100毫米×140毫米,背贴规格为133毫米×85毫米。各种图案配色混乱,层次不清晰,颜色偏淡,规格不一致,所用字体也与真商标有明显区别,出厂日期字迹有红色的,也有其他颜色的。

6、瓶盖上的茅台标志应在火漆外面,是热封的,而假酒则在里面,是用蜡封的,外观看起来较模糊。

7、茅台酒瓶的底部有四种标识:小方块,MB,CKK,AHB,若发现整箱酒中底部标识各不相同,你就要小心了,因为假酒使用的大部分为回收瓶,手工装箱,很难做到底部标识的统一。

8、茅台有"五星"和"飞天"两种,两种标识的酒酒质完全是一样的,何时间段生产何种图案的酒,造假分子是无论如何都搞不清的,只要拨打厂家打假电话0852-2386536查询即可。

9、"飞天"的仙女头上有两颗珍珠,用五倍放大镜可以看到。

10、整箱酒的打包带应为白色,出现其他颜色的打包带应该是不正常的。

11、茅台酒的喷码应该是每瓶一号,不重复,段号应为五位,若出现0737,0747等特殊号段,则是从国外走私回来的。

九州糖酒网小编温馨提示:以上辨别茅台酒真假的方法,都是一些比较细节的地方。另外,从1998年1月1日起,茅台酒采用美国3M公司的高科技产品,在每瓶茅台酒瓶上印反射标签。顾客在商店酒柜台上购买茅台酒时,只需将茅台酒专用识别器顶端的小孔贴近眼睛,推动识别器开关,让聚光照射瓶盖上的“国酒茅台”字样消失,贴标上反射出耀眼的MT水印字样,以示真品。

编辑:暖暖
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