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新规:2018年起,Chianti 葡萄酒只能在托斯卡纳大区内灌瓶

收藏 评论 发布时间:2018-01-08 来源:意酒网

  自2018年1月1日开始,康帝保证法定产区(Chianti DOCG)将执行一项新的法规:所有康帝保证法定产区(Chianti DOCG)葡萄酒将只能在托斯卡纳(Toscana)大区境内进行灌瓶。

  康帝产区协会(Consorzio Vino Chinati )主席乔万尼·布斯(Giovanni Busi)表示:“这项新规是我们产区的一次历史性变革,将实现Chianti葡萄酒产品的可追溯性,从而更好的保护消费者权益。”

  据悉,康帝保证法定产区(Chianti DOCG)是意大利托斯卡纳(Toscana)大区最大的葡萄酒产区。该产区平均年葡萄酒产量可以达到8千万公升,每年约有8.7千万瓶葡萄酒上市,其产量的65%是出口海外市场,产区的年营收总额约为4亿欧元。

  乔万尼·布斯(Giovanni Busi)还表示:“直到2017年末,按照旧的产区生产法规,康帝保证法定产区(Chianti DOCG)葡萄酒仍然可以在全世界范围内进行灌瓶。这已经对我们产品的品质稳定性造成了一定负面影响,进行革新迫在眉睫。新规定结束了我们产区内长达15年的围绕葡萄酒的灌瓶地点的争议,对于我们产区的下一步发展非常关键。新规不仅针对灌瓶环节,而且对于我们产区葡萄酒的酿造、陈酿、包装与标签等各相关环节都进行了重新界定。我们将拥有对葡萄酒生产的全产业链更深入、更有力的控制权,并且能够限制非良性的散装葡萄酒的商业化流转,实现对消费者的保护,更好的捍卫我们产品的品质。目前,我们已经在执行过渡时期的标签办法。”

  另据分析,按照欧盟的相关法规,这项产区的新规不会影响到那些虽然在托斯卡纳境外,但是已经取得了对康帝保证法定产区(Chianti DOCG)葡萄酒灌瓶权的公司,这些公司必须要在过去的5年里,至少有2年对康帝保证法定产区(Chianti DOCG)葡萄酒的灌瓶经验。这项产区新规将主要聚焦于那些新出现的在托斯卡纳大区之外的灌瓶商,以期实现对康帝保证法定产区(Chianti DOCG)葡萄酒全产业链更强的控制,确保瓶装酒的质量。

  附:康帝保证法定产区(Chianti DOCG)简介:

  —出现于:1967年(当时是法定产区DOC)

  —成为DOCG的时间:1984年

  —所在大区:托斯卡纳(Toscana)大区

  —所在省:Arezzo, Firenze, Siena, Pisa, Pistoia, Prato

  —主要葡萄品种:桑娇维塞(Sangiovese)

  —子酒种:

  1. 康帝(Chianti)

  2. 超级康帝(Chianti Superiore)

  3. 康帝存酿(Chianti Riserva,包括来自各子产区的康帝存酿)。

  —子产区:

  1. Colli Aretini

  2. Colli Fiorentini

  3. Colli Senesi

  4. Colline Pisane

  5. Montalbano

  6. Montespertoli

  7. Rufina

  —葡萄选取基本要求:

  通常,应选用至少70%的桑娇维塞葡萄(Sangiovese),与至多30%的在产区内生长的其他红葡萄品种,以及至多10%的在产区内生长的白葡萄品种进行混酿。但如果要使用品丽珠(Cabernet Franc) 和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄,则这两种葡萄累计的比例不应超过15%。

  在子产区Colli Senesi中,应选用至少75%的桑娇维塞(Sangiovese)葡萄,与至多25%在该子产区生长的其他红葡萄品种(其中赤霞珠和品丽珠葡萄的累计比例至多只能为10%),以及至多10%在该子产区生长的白葡萄品种混酿。

  —主要生产规定:

  残糖:每升不超过4克

  最低酒精度:

  1. 非子产区的康帝(Chianti)葡萄酒,及子产区Colli Aretini, Colline Pisane和 Montalbano的康帝(Chianti)葡萄酒最低应为 11.5度;子产区Colli Fiorentini, Colli Senesi, Montespertoli和 Rufina的康帝(Chianti)葡萄酒最低应为12度;

  2. 超级康帝(Chianti Superiore)葡萄酒最低应为12度;

  3. 非子产区的康帝存酿(Chianti Riserva)葡萄酒最低应为12度;除了子产区Colli Senesi ,来自其他子产区的康帝存酿(Chianti Riserva)最低应为12.5度;而来自子产区Colli Senesi 的康帝存酿(Chianti Riserva),也就是Colli Senesi Chianti Riserva最低应为13度。

  —陈酿要求:

  1. 通常康帝(Chianti)葡萄酒,至少陈酿4个月;但来自子产区Montespertoli的康帝(Chianti)葡萄酒,至少陈酿7个月;来自子产区Colli Fiorentini 和 Rufina的康帝(Chianti)葡萄酒,至少存酿10个月;

  2. 超级康帝(Chianti Superiore)葡萄酒,至少存酿10个月;

  3. 通常康帝存酿(Chianti Riserva)葡萄酒,至少应陈酿2年;但来自子产区Colli Fiorentini和 Rufina的康帝存酿(Chianti Riserva)葡萄酒,至少陈酿2年,其中6个月在橡木桶中;来自子产区Colli Senesi的康帝存酿(Chianti Riserva)葡萄酒,至少存酿2年,其中包括8个月在橡木桶中陈酿,以及4个月瓶陈。

编辑:浅洛帆
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