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“放心火锅店”咋就这么让人不放心呢!

收藏 评论 发布时间:2018-01-12 来源:九州糖酒网 | 作者:暖暖

  在寒冷的冬天,一顿美味的火锅是很多人的选择。邀上家人或者三五好友围坐在一起,一边聊天一边享用热腾腾的美食。冒着热气的火锅不仅能够抵抗冬季的严寒,还能促进人与人之间的沟通和交流,增进感情。但是,吃火锅一定要选择安全、干净、卫生的地方,选择不对的话将会吃的很窝心。

火锅

  近日,有媒体报道,重庆北城天街大队长主题火锅店,客人吃到的火锅油,却是和地沟油同属回收油的“潲水油”,并发布了一段暗访视频。视频中显示的是火锅店的后厨,多名服务员将客人食用过的火锅油倒入一只大铁桶中,一名未戴口罩的师傅站在桶边,用漏勺打捞桶里的漂浮物,倒进旁边的垃圾桶里,大铁桶里余下的火锅油直接舀进锅,撒上干辣椒和香料后,就由服务员直接端给客人了。

  看到这类新闻,是不是恶心、呕吐加反胃?这家火锅店不是普通的火锅店,而是全国知名品牌呢!据了解,大队长主题火锅是全国知名火锅品牌,在全国16个省区市拥有100余家门店,地处重庆的江北区北城天街店,在近日刚被评为“放心火锅店”。被认定的“放心火锅店”一点都不让人放心,现在看来这个称谓倒有一些讽刺的意思。

  先来了解一下“潲水油”。“潲水油”因反复加热、循环使用,会产生大量对人体有害的物质,早已被明令禁止使用。全国人大常委会2015年修订的食品安全法规定,禁止生产经营“用回收食品作为原料生产的食品”。而重庆市食品安全委员会出台的《关于进一步加强火锅类餐饮食品安全工作的意见》也要求严查采购或使用“地沟油”“潲水油”等违法犯罪行为。

  虽然国家已经明令禁止食用“潲水油”,并且采取了很严厉的手段,但是这类事件依然屡禁不止。违法成本低加之利益的驱使成为其难以控制的原因。目前我国法律针对使用地沟油、“潲水油”等违法行为的处罚手段很有限,对违法者的打击力度往往不够,对商家的震慑力不足,很多商家往往存在侥幸心理。

  消费者维权意识薄弱,也给了一些不法商家提供了可乘之机。消费者权益关系到每一个人的权益,但是在我国消费者维权情况并不是很乐观。消费者权益受到侵犯后,往往存在维权意识薄弱,维权举证难,维权成本高等问题。甚至有消费者追捧“潲水油”等回收油制作的老油火锅,这些都助长了不法商家的气焰。因此,加强消费者维权意识,转变消费者的饮食观念,养成健康消费习惯非常有必要。

  加强监管,加大处罚力度。要想从源头上阻止“潲水油”流向餐桌,这就需要监管部门加强监管力度,对于火锅等餐饮行业餐厨垃圾废料的处理,要制定明确的标准,采取回收过程全部监管的方式进行监管。加大食品安全的处罚力度,判处高额罚款,提高犯罪的经济成本,让不法商家经济上所失大于其所得,以达到遏制食品安全行为,净化餐饮环境,保障民众的身体健康。

编辑:暖暖
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