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反季节水果蔬菜来讨个说法

收藏 评论 发布时间:2018-03-08 来源:九州糖酒网

一年四季,春夏秋冬,各地区有各地区的气候特色,农产物以及水果的生产本身也是有它的自然规律的,所谓撒哈拉沙漠种不了绿洲。但是随着科技的提高,人们生活水平的进步,对于食品的要求,反季节水果蔬菜进入市场。

纠正一下,所谓的反季节水果蔬菜是指在温室里利用高科技手段栽培出来的品种,主要是通过大棚设施、提高室温等手段改变生长环境,从而让植物的成熟季节提前。并不是靠使用激素才生长的。

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反季节蔬菜水果并不全是在大棚里种植的,可以利用山区立体气候资源,进行夏秋季反季节蔬菜生产;也可以利用冬春温暖小气候进行冬季反季节蔬菜生产,例如海南等地区,因为有充足的光热资源,是发展冬种反季节蔬菜的适宜地区。一些商家为了得到经济收入,不惜万里邮寄不属于自己本地季节的蔬菜水果进行买卖,趁火打劫,获得较高的收入。当然,大众所评价的反季节水果蔬菜不好吃,没营养,有一部分原因是因为反季节蔬菜经常是长途运输过来的,运输中会造成一定的营养损失。此外,路途中各种灰尘和燃料废气,以及短时间内冷热湿燥的气候变化都会影响蔬菜的营养成分。

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专家介绍说:大棚菜受日照的时间和强度,不如在自然条件下生长的蔬菜。日照会影响蔬菜中糖分和维生素的合成,所以反季节蔬菜的糖和维生素的含量会比同类的时令蔬菜略低,这也是为什么大多数反季节蔬菜吃起来口感较淡的原因。但这并不意味着反季节蔬菜的营养不如时令蔬菜,因为人体进食蔬菜,除了维生素,主要是着重于对所含纤维素和叶绿素等成分的吸收,至于糖分和维生素,可以通过别的食品加以补充。反季节蔬菜只要烹饪得当,大可放心食用。今年五月份,一则来自北京市食品安全办的消费提示:市民要慎买反季节蔬菜。反季节蔬菜主要是以大棚菜为主,如果属于无公害食品,那么其品质和正常季节的产品无大的区别。但如果不是,就要小心了。

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小编在这里提醒,比起吃反季节的蔬菜来,选择时令蔬菜和吃本地菜是更好的选择,顺应自然是最好的健康法则。如果要买反季节蔬菜,也最好多买些洋葱、胡萝卜、茄子等,这类带皮的蔬菜,其农药残留物较少。

编辑:舒颜
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