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【正道学院】梁邦昌:商机蕴含于初始,盛则满,溢则衰!

收藏 评论 发布时间:2018-04-11 来源:糖酒快讯

4月9日开班典礼结束后,原中国酿酒工业协会白酒专家组组长、洋河老厂长梁邦昌为大家授第一节课:《国家名酒的评选历程、影响以及发展若干问题探讨》。

开班典礼上,正道学院执行院长黄晓丹曾戏称梁老是“八零后”,所谓八零后,意思就是梁老如今已经八十多岁。两个小时左右的课程,在梁老认真的举例、讲解、分析中飞快度过。

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梁老曾在开班典礼上说,正道学院的培训能获得大家的青睐,也从侧面反映了白酒行业的新发展,大家的消费能力和购买能力以及对白酒的关注度都在渐渐提升,除了工艺技术和营销外,要通过白酒文化来满足新的消费需求。

国家名酒是名符其实的国家品牌,它的评选命名是白酒品牌实现升级的最具影响力、权威性的途径,是所有酒企的梦想和目标;其国字号的桂冠,国家序列的选拔,严格科学的考评以及万分之几的结果,使国家名酒成为白酒业的皇冠。

课堂上,梁老为学员带来了国家名酒的评选历程、评选国家名酒的影响和意义、23年未进行国评的现状、三大香型的酿造生物学基础、白酒未来的发展要善用“七力”等主要内容。

的确,名酒不仅能促进行业的发展,科技、白酒科研水平的进步,还树立了白酒行业的标杆。

在今天,白酒行业经过二十多年的发展也逐渐出现了很多新的趋势,诸如市场不平衡、香型的改变与融合、名酒高端品牌的发展、非名酒的崛起都给白酒行业带来了更多的挑战和商机。

针对每一种新的趋势,梁老都做出了分析。梁老表示,一、二线名酒在今后相当长的时期仍主导着白酒市场、非名酒品牌的崛起会挤压三线名酒,而二线名酒将在稳健发展中壮大。但是,要看到白酒是个嗜好品,五六千亿的消费市场,偌大一个中国,不可能只有几个大品牌,几种味道来覆盖;白酒大、中、小企业和品牌协同发展是长期的;很多省份地区把白酒业振兴提到日程,地方品牌、区域性品牌发展壮大必将对传统名酒产生挑战,也为经营者带来更多选择的机会;在市场经济的竞争中,能实现消费者的心理定位、适应中青年爱好,有健康养生功能以及能彰显其文化底蕴的地方品牌将会成为消费者心目中的名牌;一些传统名酒光环的逐渐褪色与消费者心目中名酒的兴起会是今后的酒市场的一种趋势。

总之,商机蕴含于初始,盛则满,溢则衰!

面对诸多的挑战与机遇,他还系统地提出了品牌的威力、品质的魅力、文化的推力、健康的助力、消费的定力、青年的活力、工匠的毅力七个发展因素。

他说美女只是美就不能说她有魅力,同样,白酒只是好喝还不能就是好酒,好酒要有各方面的魅力。

梁老谈到,一个成功品牌至少有四个支柱:品质、技术、营销、文化。以前白酒行业更为注重前三个,但是现在仅仅依靠前三个因素已经很难打动消费者,在新的消费背景下,酒业从业人员不仅仅是白酒的生产者,也是文化的挖掘者,经销商也不仅仅是卖酒的人,也是文化的传播者。

而其中,文化中的历史文化有具有节点性极为重要。

他举例说,茅台打出“喝茅台喝出健康来”的文化,这就是第一次把白酒和健康联系。怎么来形容白酒好喝呢,他听到过很多老套与陈旧的形容词,但以前他听到过用“念奴娇”来形容白酒的味道——这就是白酒表的创新和个性化。

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课程中,有学员对记者谈到,各个环节都堪称“干货”,没有一点儿水分,每条经验都值得学习和琢磨。学员沃龙城酒业官桂龙说自己获得了启发,他说自己以前主要从事进口葡萄酒,最近几年才刚刚做白酒生意,听说在开班后就来了,听了课后,他认为自己非常系统地了解了中国有哪些名酒,以前更为了解外国的名酒,还知道了做白酒生意今后的一些考虑方向,诸如品牌、品质等方面的因素都给了很大的启发。

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顺德酒厂周北龙说自己从事酒体方面的工作已经二十多年,以前就听过梁老师的课程。他认为这个课程极为系统,能给人全面的了解,自己从精神到认识方面都有了很多的收获。

编辑:了了
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