•   
  •   
  •   
    微博登陆 QQ登陆
  • 返回首页
当前位置:首页>资讯>酒类>侍酒大师给出的9条香槟小贴士

侍酒大师给出的9条香槟小贴士

收藏 评论 发布时间:2018-10-12 来源:红酒世界网

阿尔多·索姆(Aldo Sohm),世界著名的侍酒大师,他曾在2008年由世界侍酒师协会举办的“世界最佳侍酒师”大赛中获得冠军。在本文中,这位侍酒大师给出了9条香槟小贴士,帮你更好地选购香槟、享受香槟。

香槟1.jpg

图片来自网络

1. 你认得的名牌香槟都很不错,但并不一定是你的最佳选择。这些大品牌都投入了巨额的广告宣传费,售价不菲。买这些香槟通常很保险,但你也失去了了解伟大香槟的机会。

2. 如果你想疯狂一把,建议你直接买唐培里侬(Dom Perignon)的年份香槟。确切的说,所有唐培里侬香槟都是年份香槟,他们在不好的年份不会酿酒。真正好年份的唐培里侬香槟会让你惊叹——但首先你要很有钱。

3. 在香槟产区有很多小的种植户,他们酿造的香槟不如唐培里侬或者路易王妃香槟那么有名,但是绝对有着独特的口感。这些香槟通常是种植户采用自己不大的葡萄园出产的葡萄酿造的,风味凝练,口感清新,充分反映了独特的风土。

4. 桃红香槟不太适合用来庆祝新年,但绝对是情人节的首选。桃红香槟口感清新,果味浓郁而且很超值。比如一瓶路易王妃的年份桃红香槟才70多美元,非常划算。

5. 香槟的最佳侍酒温度是8摄氏度左右。温度越低,香槟的风味保留越久。千万不要往酒里面加冰块,那样会稀释酒液。

6. 不要用笛型杯喝香槟,用普通的葡萄酒杯就可以。笛型杯不利于风味的散发,而我们需要香槟的风味散发出来才能感受它的美妙。

7. 干型(Brut)并不代表高品质,只是说这款香槟比较甜。而你之所以不觉得甜是因为酒的酸味制约了甜味。我个人认为香槟越干越好。极干(Extra Brut)意味着更干。干型香槟口感清爽,让你的味蕾时刻保持活力。

8. 普洛赛克(Prosecco)和香槟二选一的话我会选择香槟,这并不是说普洛赛克不好。普洛赛克产自更热的地方,采用与香槟不同的酿造方法,甜度更高,口感更柔和,但是风味过于简单。我更喜欢香槟的复杂口感。

9. 如果要在香槟产区之外找一款起泡酒,我会选择卢瓦尔河谷出产的卢瓦尔起泡酒(Cremant de Loire)。还有一些勃艮第起泡酒(Cremant de Bourgogne)性价比非常高,是不错的选择。在欧洲以外,也有很多国家出产优质的起泡酒,有兴趣的人可以去慢慢发掘。

编辑:一一
免责声明:凡注明来源本网的所有作品,均为本网合法拥有版权或有权使用的作品,转载必须注明出处。另外,评论性文章仅为作者个人观点,不代表本网立场。非本网作品均来自互联网,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如您有任何疑问请添加九州糖酒网官方微信(www_9ztj_com)进行反馈。
  • [
    票]
  • 好文[
    票]
  • 枪手[
    票]
  • 雷人[
    票]
  • [
    票]
  • 标题党[
    票]
相关阅读
已有
 
参与评论
网友评论
↓点击加载更多评论
精选图文
本周本月热点新闻
关于网站
网站简介 服务项目
我们的团队 战略规划
帮助导航
服务中心常见问题
积分兑换网站地图
意见反馈手机应用
常用工具
产品报价产品对比
品牌查询商家地图
咨询底价
联系我们
电话:0371-87551029
Q Q:3144391447
投稿:tg@9ztj.com
本站关键词:九州糖酒网|糖酒网|糖酒 合作热线:0371-87551029 Email:9ztj@9ztj.com
Copyright©2014-2017 by www.9ztj.com all rights reserved 九州糖酒网 版权所有
豫ICP备14024319号

豫公网安备 41010402002057号