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PET瓶装饮用水的异味问题产生原因!

收藏 评论 发布时间:2018-11-06 来源:FoodBevDaily

瓶装水越来越普及但PET瓶装饮用水的异味问题逐渐引起了消费者的注意尽管它不会影响卫生与健康但仍然需要生产制造企业物流和销售终端企业的足够重视

PET瓶装水是由水PET瓶和塑料盖组成无色无味稍有些异味的成分溶解其中饮用时就会产生不适口味

瓶装水2.jpg


图片来自网络

PET瓶使用食用级的PET 
料制造PET料学名叫聚对苯二甲酸乙醇酯无色常温下无味大量使用在饮料食品食用油领域 

塑料盖通常使用食用级的HDPE 料制造学名叫高密度聚乙烯无色常温下无味大量使用在饮料食品食用油领域 

那么水中的异味是哪里来的?经过大量的研究与测试人们得出大致结论水的异味除了洗瓶消毒液残留因素外主要还是从包装材料中来的主要的表现在

1.包装材料的自身味道

尽管包装材料在常温下无味但在长时间高于38℃的情况下包装材料中的小分子物质易于挥发气味迁移到水中产生异味由高分子组成的PET 料和HDPE料对温度很敏感通常温度越高气味越大由于高分子中残留了部分的中低分子的物质在高温下它挥发的气味比高分子的更大避免在高温条件下运输和储存有效地避免气味的产生

在紫外线的照射下部分低分子的物质会被分解产生异味

包装材料已经加入了抗紫外线的物质但在暴晒的条件下高分子中残留了部分中低分子链端的基团物质很容易被激活产生微量的降解物溶于水中产生气味如果在加上高温异味更加明显应避免阳光直射在适合的温度下运输和储存能有效地避免气味的产生

2.瓶盖原料中添加剂的降解

加润滑剂主要是为了改善瓶盖的开启性能方便消费者饮用加脱模剂为了制盖时顺利脱离模具加色母粒改变盖子的颜色使产品外观多样化

这些添加剂中通常含有不饱和脂肪酰胺其中的双键C=C结构容易被氧化如果暴露在紫外线下高温以及臭氧当中该双键能够被打开形成降解的混合物饱和与非饱和脂肪酸乙醛羧基酸和氢氧化物等它们非常容易融入水中产生不同的口感和异味

选择与生产工艺相匹配的添加剂能够有效避免挥发异味的混合物产生美国的GRACE公司开发的润滑剂Sincera能够做到在紫外线臭氧和高温的情况下不降解目前已在欧美市场商业化应用

3.制盖过程产生的异味残留

制盖的所用物料加入了润滑剂等添加剂制盖包括了加温和高速机械搅拌等工序由于加工过程会产生的异味残留在盖子中最终会迁移到水中

制盖通常有两种工艺注塑与压塑

注塑工艺用注塑机制盖属于传统的方式必须使用添加剂温度在240℃—280℃高温下物料会产生部分化学变化产生异味

压塑工艺用压塑机制盖是近几年出现的新技术可以不用(除色母以外的)添加剂加工温度控制在160℃—170℃不会使物料产生化学变化

减少制盖产生异味的有效方法是物料中尽可能少用添加剂降低加工温度很多国际知名企业采用压塑工艺制盖他们认为这是行之有效的好力法。

编辑:一一
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