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区块链为白酒行业带来新前景

收藏 评论 发布时间:2018-12-24 来源:新食品杂志

2018年11月21日,古井贡酒在北京举行区块链广告上链发布会,将一则广告语正式登上区块链,永久记录在以太坊(ETH)6653585高度,这则关于区块链的消息引发酒圈人士的热议。同时,古井贡酒还表示,将利用区块链技术推动白酒溯源,使产品的生产、销售、购买等节点全部上链。

古井贡酒关于区块链的动作,暗示区块链技术在服务消费者方面的重要性。北京交通大学吕廷杰教授曾在一次论坛演讲中说,区块链技术被认为是继蒸汽机电力、互联网之后,下一代颠覆性的核心技术。如果说蒸汽机解决了人们的生产力,电力解决了人们基本的生活需求,互联网彻底改变了信息传递的方式,那么,区块链作为构造信任的机器,将可能彻底重构人类社会价值传递的方式。

曲块链技术.jpg

图片来自网络

区块链有何神奇之处?

区块链是比特币的一个重要概念,它作为比特币的底层技术,支撑着比特币发展。在区块链中没有管理员,它是彻底的无中心化的。从2008年中本聪提出区块链,一直发展到现在没有出现过问题,这便是区块链的神奇之处。

区块链是一种按照时间顺序将数据区块以顺序相连的方式组合成的一种链式数据结构, 并以密码学方式保证的不可篡改和不可伪造的分布式账本。

换句话说,区块链就是一个数据库,在这个数据库中,信息是公开透明的,每个人都可以参与记录,信息被记录之后,被环环相扣的密码串联起来,这样信息很难被篡改。在这里,被记录的信息就是区块,而链就是将一个个区块串联起来的密码。

区块链的重要特征是去中心化和不可篡改,它解决了交易中的信任和安全问题。在交易中没有第三方的介入,交易信息是公开透明的,且被永久保存,我们不用担心数据丢失,同时加上环环相扣的密码保护,信息被篡改的可能性几乎为零。

2016年11月,政府正式把区块链列入“十三五规划”纲要中,可见区块链已经受到国家重视。区块链也不仅仅局限于数字货币领域,它的去中心化、不可篡改等特性可以运用到金融、保险、房地产等多个行业。

区块链落地应用到各行各业

因为出自数字货币领域,区块链最直接的应用就是在金融行业。跨境汇款是一件费时费力的事情,因涉及不同机构、不同汇率等问题,过程复杂,款项不能及时到账。而区块链的应用让跨境汇款几秒钟完成。2018年6月25 日,首个基于区块链的跨境转账服务在香港完成,在香港工作22年的菲律宾人格蕾丝向菲律宾的家人转账,耗时仅3秒。

区块链去中心化的特点,简化了跨境转账的程序,没有了跨行之间的信息传递,提高了效率,同时也降低了成本,信息的公开透明不可篡改也让转账更加安全。

区块链可以简化金融领域的繁琐程序问题,同样区块链也可以解决保险行业复杂的审核流程。法国保险巨头安盛保险使用了以太坊公有区块链为航空旅客提供自动航班延迟赔偿。如果航班延迟超过2 小时,“智能合约”保险产品将会向乘客进行直接的自动费用偿还。他们将乘客的信息写在区块链上,一旦乘客满足保险赔付条件,赔偿就会自动触发。

以上两个例子说明了区块链的去中心化,可以大大减少冗杂的程序,提高效率,不可篡改性保障了信息的安全。除此之外,区块链还可以应用在商品溯源方面,环环相扣的密码可以让你顺着这个链条找到你需要的信息。

京东通过区块链技术打造了一个可以追溯商品的小程序“智臻生活”。消费者可以通过微信扫描商品的溯源码,查看每件商品的全流程溯源信息,这些信息包含从原材料采购到售后每个环节的重要数据。

商品溯源技术的应用在一定程度上可以打击假冒伪劣商品,让消费者放心使用。这一技术也可以应用到白酒行业,白酒行业不可避免的会出现“假酒”现象,商品溯源功能的使用,让假酒的避免成为了可能。

防伪溯源优化白酒行业供应链

最近两年,有关区块链的讨论热度持续上升,很多研究者认为,区块链的应用将给很多行业带来巨大变化。食品饮料行业作为一个容量非常巨大的行业,很多企业也纷纷“试水”。可口可乐利用区块链打击全球供应链强迫劳动问题,百威英博将区块链用于全球航运与广告系统。同样,白酒行业也逐步开始使用区块链。

作为八大名酒之一的洋河就率先使用了区块链。洋河与京东开展了区块链正品溯源技术合作,借助京东的区块链正品溯源技术,消费者可以全程追踪梦之蓝• 手工班产品的流通过程。消费者通过扫描RFID 防伪标签查看品质溯源信息,可以看到这瓶酒从酿造、生产、流通的全过程信息,还可以看到原产地、生产日期、出仓时间、配送签收时间等等。

在白酒应用方面,区块链除了可以进行溯源之外,还可以进行打假防伪。在今年9 月,马云到访茅台集团时,表达了和茅台进一步战略合作的意愿,其中一个重要的方面就是区块链打假。从茅台产品数字信息诞生的那一刻开始,茅台酒的生产,加工,包装,运输等每一个环节都被记录在区块链上。有人就会问了,如果造假者同样仿造一条区块链信息不就可以了吗?这样的做法几乎为零,区块链上信息的传递是通过加密的方式,而不是拷贝,无法复制。

五粮液也在去年12 月宣布与IBM 达成区块链方面的战略合作。五粮液方面宣称,将借助IBM 领先的云计算、大数据、区块链、人工智能等技术,在酒类及大机械、大包装、大物流、大健康、大金融、人工智能等领域开展深入合作,助推五粮液整个管理体系的数字化升级和产业转型发展、商业模式创新。最近,在香港召开的“川港澳合作周”大会上,五粮液集团表示,将引入移动互联网、物联网、区块链等技术,充分利用新业态下新技术的优势,开展质量管理,缩短市场化供应链体系。

“酒+区块链”未来可期

时代的变迁,技术的更迭,加速了各行各业的变革。在新经济的业态下,各行各业都在寻求新的突破。白酒行业这个传统的行业紧跟时代的步伐,从手工生产,到自动化生产,再到区块链的应用,白酒行业一直在与时俱进,谋求创新。

独特咨询创始人、商业模式创新研究专家王伟设在《区块链将引发酒水新变革》文章中认为,酒水行业采用区块链可解决区域性仓储、配送、促销、混搭等资源和数据的共享难题,从而打破过去以行业、企业、商家为中心的资源匹配模式,因为分布式数据集合平台可以满足无界、共享、实时,最优的资源配置需求。

的确,不论是溯源还是防伪,区块链归根结底解决的是白酒行业的供应链问题。白酒行业的供应链是由酒厂,仓库,经销商,配送中心等构成的网络。这个供应网络统一由酒厂维护,但随着市场的扩大,范围越来越广,酒厂如果还按照传统的管理方式很难维护。而有了区块链,酒厂将每一个环节的信息都写入区块链,最后产品流入消费者由消费者查询,这就形成了一个酒厂到消费者的闭环,不易被破坏。

目前来看,区块链可以在白酒行业的仓储物流、登记信息方面发挥极大作用。在产品层面,可以打击假冒伪劣产品,保障产品安全,提升品牌形象;在消费者层面,可以增加消费者对产品的信任,提高消费者体验;在物流层面,可以简化程序,提升效率,节约成本。但区块链的发展仍在初期阶段,在应用方面还有些局限。不过作为构造信任的机器,区块链让信任的提升成为可能,相信在不久的将来,区块链将会发挥巨大的作用。

编辑:了了
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